yannick fehren
4Eck
4Eck
Das 4Eck ist ein lässiges, kosmopolitisches Lifestyle-Restaurant auf zwei Stockwerken für Fine Dining im Zentrum von Garmisch-Partenkirchen. Das ECK im Namen steht für edel, cool & kreativ und die 4 für die Säulen, auf denen das Konzept aufbaut: Nachhaltigkeit, Achtsamkeit, Entschleunigung und Innovation. Wer ins 4Eck kommt, macht eine kleine Auszeit vom Alltag in gemütlicher Wohnzimmer-Atmosphäre und genießt die exzellente und ausgefallene Küche, ergänzt mit ausgesuchten Weinen und innovativen Getränken. Im Erdgeschoss mit der offenen Küche ist es meist lebendig und es gibt viel zu sehen, wer mehr Ruhe sucht oder ein romantisches Dinner zu Zweit genießen möchte, dem sei Raum KARO im ersten Stock empfohlen. Im Sommer entspannt man sich in lauen Sommernächten im Geheimen Garten mit Bergblick, der sich im Winter zu bestimmten Zeiten in einen kleinen Zauberwald verwandelt. Die Küche des Restaurants 4Eck in Garmisch-Partenkirchen wird immer wieder neu kreiert und ist – auf den Punkt gebracht – überraschend anders, manchmal frech, frisch, innovativ – aber immer nachhaltig und sauber verarbeitet.
Yannick Fehren
Der gebürtige Mainzer Yannick Fehren ist seit April 2025 Küchenchef im 4Eck. Nach seinem Schulabschluss zog es den heute 33-jährigen direkt in die Gastronomie. Nicht trotzdem seine Eltern jahrelang selbständig waren - sondern genau deswegen. Yannick ist damit aufgewachsen und schon früh stand sein Entschluss fest, auch einmal einen eigenen Betrieb zu führen. Nach einer erfolgreich absolvierten Ausbildung zum Koch im Steigenberger „Connection“ am Frankfurter Flughafen und in der Bergiusschule ging es für ihn bei Kempinski weiter, bevor er einige Zeit den damaligen Familienbetrieb unterstützte und hier und in einem weiteren Betrieb in Frankfurt seine Erfahrungen in der Großverpflegung, der Logistik und im Cateringbereich erweiterte. Schließlich führten ihn seine Wege nach Garmisch-Partenkirchen, wo er zunächst die deftige bayerische Küche kennen lernte, bevor es für ihn mit dem Team von Johannes Wäger als Junior Sous Chef in der Werdenfelserei in die Fine Dining Schiene ging. Als sich Nachwuchs ankündigte, wechselte Yannick an höchste Position und übernahm als Sous Chef das Panorama-Restaurant auf der Zugspitze. Auf seinem Weg absolvierte Yannick Fehren noch die Ausbildereignungsprüfung und einen F&B Management. Angekommen ist er nun im 4Eck, dass er langfristig übernehmen wird. Die Philosophie der Nachhaltigkeit und Regionalität teilt er mit den jetzigen Inhaberinnen und freut sich über die Maßen, nun für seine Kreativität, die er in den letzten Jahren überwiegend im privaten Bereich eingesetzt hat, eine eigene Fläche und Raum zu haben. Zugute kommen dem Team-Player, der seine Freizeit am liebsten mit der Familie verbringt, dabei seine Sorgfalt und Zielstrebigkeit und selbstredend sein Ideenreichtum.
Das GaPa schmeckt´s Menü im 4Eck
Alle Informationen zum GaPa schmeckt´s Menü des 4Ecks für die Kulinarikwochen 2025 sind bald hier zu finden.
Du willst gerne informiert bleiben? Hier geht´s zum 4Eck.
